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豆腐的做法大全图片欣赏

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豆腐的做法大全

  豆腐的做法大全就是指以豆腐为食材,单独或者和配菜一起,通过凉拌、炒、煮等方式制作出美味可口菜肴的烹饪方法,并按照一定的规律汇集成册。
  豆腐菜谱就是指以豆腐为食材,通过烹饪方法制作出美味可口菜肴的菜谱。
  中国饮食文化博大精深,各大菜系各有所长,有趣的是,虽然名称叫法或许不同,但各个菜系中都必定有以豆腐及腐竹之类的豆制品为主料的菜肴,而且备受重视。豆腐传到世界各国以后,它的食用方法变得更为丰富多样。
  豆腐白如纯玉,细若凝脂,其味清谈中带鲜美,吃起来适口清爽,久食不腻,不但适于各种烹调方法,而且老少皆宜。难怪西方人在食了中国的豆腐之后都赞不绝口,称它为“中华第一美食”,可见其确有独特之处。豆腐及各种豆制品的制作都离不开黄豆,黄豆富含蛋白质,营养丰富,素有“绿色肉食”之称。用它制出的食品当然也同样含有丰富的营养成分,而且由于改变了黄豆的质地,口感更佳,确是健康又美味的食品。
  豆腐是汉族传统豆制品,是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上,因此寿县又被称为豆腐的故乡。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间,豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴,以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些,让普通的大豆得到了升华。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,具有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化节。深究者,可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。

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